数我低卡：一次解锁三种低卡酱类的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：牛油果2只（单个熟果约165克）、蒜1粒、柠檬汁2茶匙、鸡蛋1只橄榄油15ml，现磨海盐 蒜香牛油果酱，不含防腐剂，制作难度初级，，加入了柠檬汁防止氧化，黑化，做的多可采取冷冻的形式密封储存，食用时提前解冻，冷冻之后，不会影响营养成分。在牛油果中加入1粒大蒜制作酱更符合国人口味。大蒜可有效的提高身体的新陈代谢并且降低身体的脂肪，对于预防体重增加有非常好的作用。

• 步骤 2：

  1、成熟牛油果对切，取肉 2、加入食材表中剩余材料 3、使用破壁机中速搅拌5秒 4、装进容器密封保存 *柠檬汁防止氧化，黑化，橄榄油有助于酱充分乳化。食用时磨入少许黑胡椒，此酱可蘸食、做抹酱、拌食。

• 步骤 3：

  食材：鹰嘴豆175g（干豆），芝麻酱30g、柠檬汁15ml、橄榄油30g、盐， 红椒粉、孜然粉 鹰嘴豆在豆类中属于极具营养的一种，豆类经过破壁搅拌后沙沙的口感体现得淋漓尽致，添加适量芝麻酱和橄榄油口感更加顺滑细腻。考虑到香菜不是人人喜欢我没有放，不挑剔的小伙伴还可加入香菜10g与蒜2粒一起处理，口味接近正宗。若没有鹰嘴豆，克用鹰嘴豆罐头，一般在外贸超市里可以买到，柠檬汁建议选用黄柠檬。

• 步骤 4：

  1、鹰嘴豆洗净，泡发 2、加入食材表中（除红椒粉、孜然粉）剩余材料，使用破壁机高速搅拌5秒 3、装进容器密封保存 4、食用时可按照口味添加少许红椒粉、孜然粉 *柠檬汁防止氧化，橄榄油有助于酱充分乳化。此酱可蘸食、做抹酱、拌食。

• 步骤 5：

  食材：内酯豆腐350g、龙舌兰蜜30g，果醋5ml、橄榄油5ml、柠檬汁5ml 平时吃的蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的，如果多吃会对健康造成危害。但用内酯豆腐制作素蛋黄酱除了口感清爽许多，在健康问题上也不会有负担。拌蔬菜沙拉和蘸食都非常不错。

• 步骤 6：

  1、内酯豆腐热水烫一下去除豆腥味，用厨房纸吸干表面水分，加入食材表中剩余材料 2、使用厨房料理棒搅拌细腻顺滑 3、装进容器密封保存 4、可直接拌食沙拉 *同样加入酸性及橄榄油有助于酱不被氧化并充分乳化。此酱口感清爽，可加盐少许或不加（根据个人口味）。