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蟹粉豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 一只
- 嫩豆腐 一盒
- 姜和小葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
蟹粉豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将大闸蟹上锅蒸十分钟后取出，用刀剔出蟹黄和蟹肉，切碎待用
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步骤 2：
另起锅烧开水放豆腐煮一下，撒少许的盐；煮一分钟后捞出切成小方块，小葱和姜切末待用
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步骤 3：
锅热倒油，7成热后放姜末炒香，随后倒入剔好的蟹黄和蟹肉煸炒，炒出香味后倒少量料酒和清水
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步骤 4：
大火烧开，放豆腐块略烧，最后倒入水淀粉，适量鸡精和盐调味
