芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将芒果去皮去核称重，打成泥状，加入加入柠檬汁和45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。

• 步骤 2：

  蛋黄、130克细砂糖、牛奶全部倒入锅中，并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌，直到锅中的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

• 步骤 3：

  离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和盐，并让它彻底冷却。

• 步骤 4：

  等3彻底冷却后，加入1的芒果泥拌匀。

• 步骤 5：

  用搅拌机搅打均匀，成冰淇淋液。放入冰箱冷冻。

• 步骤 6：

  冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。（我做好已是晚上了，所以我把它冷冻了一晚

• 步骤 7：

  冷冻了一晚的冰淇淋，早上拿出来硬硬的

• 步骤 8：

  用冰淇淋勺，挖圆球，嘻嘻