赛螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入咸蛋黄和少许盐调和均匀

• 步骤 3：

  蛋白中加入少许盐打均匀

• 步骤 4：

  姜切碎末放入香醋和糖中

• 步骤 5：

  蛋黄蛋白分别加入锅中炒制，最嫩时出锅就好

• 步骤 6：

  加入事先调制的酱汁搅拌均匀即可