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魔芋烧鸭收藏
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所需食材
- 鸭 500g
- 魔芋 500g
- 泡姜 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 泡椒 适量
- 花椒 两茶匙
- 蒜 适量
- 香葱 2根
- 八角 4颗
- 味精 少量
- 糖 少许
- 食用油 适量
魔芋烧鸭的做法步骤
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步骤 1：
鲜砸买回洗干净，宰成小块，放入锅里去除血水，捞出备用
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步骤 2：
魔芋切成小块，不要太大了，那样不容易入味，把魔芋也过一下水，可减轻它的碱味
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步骤 3：
把配料切好备用
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步骤 4：
炒锅加入适量油，待80℃加入所有配料一起炒香
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步骤 5：
大慨炒两分钟后加入过水后的鸭子肉，继续翻炒，炒过3分钟加入适量水开始烧鸭
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步骤 6：
烧十分钟后倒入魔芋，继续中火煮35分钟，最后加入少许味精白糖，
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步骤 7：
成品
