香椿鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  刚从树上摘的香椿，鲜嫩的很。用水洗净。

• 步骤 2：

  锅内放水烧开，再把香椿放进去。

• 步骤 3：

  等到香椿变色即可捞出。

• 步骤 4：

  立刻放到凉水中浸一下。这样会保持鲜嫩的绿色。

• 步骤 5：

  捞出沥干水，加盐腌制。

• 步骤 6：

  腌好的香椿放到案板上，切去根部。

• 步骤 7：

  鸡蛋四个。

• 步骤 8：

  加少许盐用打蛋器打散。

• 步骤 9：

  晒入少许面粉，便于鸡蛋饼成型。

• 步骤 10：

  再用筛子把鸡蛋液过筛，手懒的童鞋可以略过这步。

• 步骤 11：

  不粘锅放少许油，用硅胶刷抹匀。全程小火。

• 步骤 12：

  倒入四分之一鸡蛋液，转动锅子，使蛋液均匀布满。

• 步骤 13：

  等到边缘卷起即可翻面了。

• 步骤 14：

  翻面后再烙制几秒钟就行，鸡蛋饼很薄，容易熟。

• 步骤 15：

  把香椿放在蛋饼底部。

• 步骤 16：

  卷起来，卷紧一些。

• 步骤 17：

  四个鸡蛋饼都卷好。

• 步骤 18：

  装盘。

• 步骤 19：

  调制黑芝麻酱，当然你可以放到小碟子里，我是画果盘剩下的，还在裱花袋里，直接挤到鸡蛋卷上。

• 步骤 20：

  挤上黑芝麻酱，两种奇特的味道撞在一起真的很是美妙。

• 步骤 21：

  定妆照。

• 步骤 22：

  定妆照。

• 步骤 23：

  果盘。

• 步骤 24：

  再搭配上一碗菜叶粥，完美的早餐。学会了吗？赶紧着做起来，否则错过这个季节，再吃又要等一年啦。