这是和我家婆婆学的。
据说是皖北地方农村很家常的一道菜。
虽然不是很漂亮，可是味道很鲜美，配米饭超级棒。
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黄豆芽蒸肉饼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肥瘦肉 200克
- 黄豆芽 100克
- 盐 适量
- 大葱 1根
- 姜粉 3克
- 糖 2克
- 胡椒粉 1·5克
- 白酒 2克
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
黄豆芽蒸肉饼的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
猪肉洗净加入葱花剁碎。
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步骤 3：
剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。
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步骤 4：
加入少许清水搅打上劲。
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步骤 5：
洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
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步骤 6：
把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
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步骤 7：
把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
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步骤 8：
蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
小贴士
猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。
肉馅最好用手剁碎，不用搅拌机，这样肉饼才香。
