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栗子腊味煲仔饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腊肠
- 腊鸭
- 干香菇
- 生姜 适量
- 盐 少许
栗子腊味煲仔饭的做法步骤
-
步骤 1：
热油爆姜丝，香菇，下腊肠和腊鸭炒出油，和栗子一起放到洗好的米中，一起将饭煲熟
小贴士
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
