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步骤 1：
干竹笋提前泡发洗净，如果是水浸竹笋丝则仅需冼净即可。
步骤 2：
锅中放油加豆豉炒香，加葱姜蒜和冰糖，加竹笋丝炒一下，加生抽、醋和水（水要多加一些）。
步骤 3：
煮开后小火炖约40分钟，等汤汁基本没有了即可。
竹笋好吃但因纤维太粗而不宜多吃，特别是胃不好的人建议不要吃。
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