绿肥红瘦——抹茶乳酪蛋糕（自制乳酪）的做法步骤

• 步骤 1：

  将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎；

• 步骤 2：

  黑巧克力隔水融化，和饼干碎混合均匀；

• 步骤 3：

  将巧克力饼干碎倒入6寸活底圆形蛋糕模中，用勺背压实；

• 步骤 4：

  将自制鲜奶酪、淡奶油、牛奶以及鸡蛋倒入搅拌盆中；

• 步骤 5：

  用电动搅拌器搅拌成均匀的奶酪糊；

• 步骤 6：

  筛入淀粉、抹茶粉和糖粉；

• 步骤 7：

  用电动搅拌器搅拌成均匀的抹茶奶酪糊；

• 步骤 8：

  蛋糕模底部用锡纸包裹住，放入烤盘中；

• 步骤 9：

  将抹茶奶酪糊倒入蛋糕模内，轻震消泡，使表面平整；烤盘中倒开水，放入预热120度的烤箱蒸烤1个半小时左右；

• 步骤 10：

  烤好后自然冷却，脱模；

• 步骤 11：

  根据自己的喜好进行表面装饰。

• 步骤 12：

  抹茶乳酪蛋糕成品

• 步骤 13：

  抹茶乳酪蛋糕成品

• 步骤 14：

  抹茶乳酪蛋糕成品

• 步骤 15：

  抹茶乳酪蛋糕成品

• 步骤 16：

  抹茶乳酪蛋糕成品

• 步骤 17：

  抹茶乳酪蛋糕成品

• 步骤 18：

  抹茶乳酪蛋糕成品

• 步骤 19：

  抹茶乳酪蛋糕成品