红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块！

• 步骤 2：

  用水焯一下，去掉血水，为了去腥我放了葱段，姜片。

• 步骤 3：

  由于我买的肉有些肥的，我就切片了。

• 步骤 4：

  我放了一点点油煎了一下肉！

• 步骤 5：

  煎肉继续，闻着都想直接吃掉了

• 步骤 6：

  煎肉的同时准备配料，葱姜蒜切末，我还放了一点点豆豉，就是自己喜欢。锅中放底油，放入配料爆香，然后放肉，酱油，老抽，由于自己的原因，不能吃糖，就没有炒糖色，炒完以后放入水，抹过肉就可以啦，别放太多。

• 步骤 7：

  炖30分钟左右，中途放入几个鹌鹑蛋（用刀打花刀），收汁儿，出锅，由于是明天中午带的午饭就不盛出来了。