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步骤 1:
取一个长方形的陶瓷盘铺上一层锡纸倒入一半粗盐
步骤 2:
鲈鱼洗净后取出内脏,加入迷迭香,大蒜,欧芹包裹
步骤 3:
放在粗盐上
步骤 4:
再铺一层粗盐全部包裹住鲈鱼
步骤 5:
烤箱200度烤三十分钟后取出烤盘
步骤 6:
去掉头和皮,取出整块鱼肉就可以食用了啦~
在烘烤的时候,粗盐吸收了鱼溢出的水分从而和鱼皮粘在了一起,所以鱼皮非常容易去除
250g的鱼搭配750g的粗盐刚刚好,如果鱼重量增加粗盐的重量也要增加,烘烤的时间要更长,所以不建议买太大的鱼,很难烤熟
鱼肚子里的香料可根据自己的喜好添加