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凉拌茄条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1条
- 小米椒 5个
- 大蒜 1瓣
- 油 1汤勺
- 盐 1/2勺
- 醋 1/2勺
- 生抽 1勺
- 生姜 10克
- 味精 适量
凉拌茄条的做法步骤
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步骤 1：
茄子切块；小米椒切碎，大蒜和生姜切末备用
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步骤 2：
茄子入锅蒸熟（约20分钟）
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步骤 3：
利用蒸茄子的间隙，在锅中加入1汤勺油，小火将油烧热，浇入配料碗中。
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步骤 4：
取出茄子，撕成条状。茄子上撒适量盐、味精，将配料倒入碗中，再加入适量生抽、白醋，完成。吃之前记得拌匀哦~~~
小贴士
有香葱的话可以切些葱末，味道更香。
一般炒茄子需要较多的油，如果不喜欢太油腻，凉拌的做法可以只用少量的油，茄子却依然美味无比。
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