红豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  大红豆洗净浸泡4小时，装入高压锅，加入高出水面大约1厘米的水；

• 步骤 2：

  小火高压15分钟，关火焖30分钟；

• 步骤 3：

  过滤出较干的红豆，取细密网筛，将豆放入捣碎，过滤出豆泥(此步也可用搅拌机带皮打碎，但是口感就没有过滤的细腻了)；

• 步骤 4：

  过滤出来的豆皮等残渣可以他用；

• 步骤 5：

  加入适量红砂糖、橄榄油，不时翻炒小火慢熬至微干；

• 步骤 6：

  继续翻炒，至豆沙能轻易团馅即可。