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步骤 1：
干腐竹掰几段，泡几个小时，泡透。
步骤 2：
泡好腐竹斜切成段，菠菜洗净切段。姜切末。
步骤 3：
菠菜、腐竹分别用热水焯一下，过凉备用。
步骤 4：
把菠菜、腐竹放在大碗里，加入配料表中的调料，搅拌均匀。
步骤 5：
成品。
腐竹泡时间长一些，泡透。菠菜焯一下去草酸，焯的时间要短，保持口感。
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