瓜子版马卡龙简单粗暴好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  杏仁粉和糖粉混合，用勺子把大块压开

• 步骤 2：

  蛋清分三次加砂糖打发至硬性发泡

• 步骤 3：

  分三次加打发的蛋清，不用都加进去，看和面可以成飘带状落下即可，宁干勿湿。最后加色素调至喜欢的颜色

• 步骤 4：

  烤箱热风上火40度，中层，凉皮20分钟，至轻轻推皮不破

• 步骤 5：

  改上火130，下120，中下层烤20分钟。4分钟左右出裙边，再过5分钟裙边稳定，上层后加烤盘隔火保颜色

• 步骤 6：

  凉透后再揭下来，夹馅儿冷藏一夜味道佳