麻辣面的做法步骤

• 步骤 1：

  生抽、老抽、香油、姜、大蒜、榨菜、味精、盐、猪油、小葱、黑芝麻（炒熟的）、花椒面、红油辣椒油、鸡精、小菜。

• 步骤 2：

  调料品

• 步骤 3：

  调味品

• 步骤 4：

  把姜和大蒜拨皮洗净，然后把它们用岩钵捣成姜蒜末，再将烧开的热水倒一点进去拌匀变成姜蒜水

• 步骤 5：

  小葱用刀切成葱花；把生抽、老抽、香油，姜蒜水、味精、盐、猪油、葱花、黑芝麻、鸡精、辣椒油放入碗里，同时锅里烧一锅水（水的多少根据你面的量和你喜欢吃面汤的多少来决定）；

• 步骤 6：

  小菜（空心菜）也要把它们择好，洗好；

• 步骤 7：

  水开后，将适当的水舀入调料碗里水的多少自己决定（因为有的认爱吃面汤，有的人不爱吃）

• 步骤 8：

  再将洗干净的小菜（空心菜/豌豆菜）放进锅里煮一分钟捞出来放到调料碗里；

• 步骤 9：

  等锅里的水再次烧半开加点盐后就把面条丢进去；

• 步骤 10：

  8、根据你自己的口味，吃面的软硬程度，面条就可以挑起来放在调料碗里，拌匀吃了！这样美味可口的麻辣面就可以吃了