每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料： 黑巧克力分成若干小块。 鸡蛋是3个蛋黄和一个全蛋（请忽略这两个双黄蛋，还是按照普通的3个蛋黄）。

• 步骤 2：

  黑巧克力、纯牛奶、玉米油隔热水融化。

• 步骤 3：

  巴旦木剥壳切成细碎的巴旦木颗粒状。

• 步骤 4：

  鸡蛋里加入糖粉，打蛋器高速打发。

• 步骤 5：

  这个需要打得稍微久一点，浓稠且拎起打蛋头缓缓滴落，不立即消失即可。

• 步骤 6：

  筛入蛋糕粉，用刮刀由下往上翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入融化的黑巧克力糊，再次翻拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入切碎的巴旦木，继续翻拌均匀。

• 步骤 9：

  这里一定要翻拌均匀。

• 步骤 10：

  倒入铺好油纸的模具，从高处往下震几下，震出大气泡。烤箱165度预热，烤20分钟左右。

• 步骤 11：

  取出晾凉后，脱模切块。

• 步骤 12：

  非常松软香甜，细嚼之后唇齿留有黑巧克力的微苦，又有巴旦木的香甜，几种口感交织在一起，绵密而又层次感十足，值得慢慢品味。