榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”
榆钱儿清肺去火，止咳化痰，很多中药店都有榆钱儿的配方。
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步骤 1：
榆钱儿淘洗干净；控一下水分。
步骤 2：
放入盐，面粉及玉米面粉。
步骤 3：
用筷子慢慢搅拌，使面粉均匀地沾在榆钱儿上。
步骤 4：
将沾上面粉的榆钱儿平铺在蒸锅里面，蒸锅内水开后5分钟就可以关火。
步骤 5：
蘸料配方：蒜蓉，酱油，醋，香油，辣椒油，小葱，鸡精适量，加入熟芝麻搅拌即可。
步骤 6：
ok了。
