豆沙小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉，牛奶，蛋清，白糖，酵母，盐一起放入厨师机，低速揉面10分钟后加入软化后的黄油，继续高速揉面直到出膜。

• 步骤 2：

  面团发酵到2倍大，一根手指压一个洞不回缩就可以了。

• 步骤 3：

  然后分成8等份，我的这个比例基本每份60g，然后盖上保鲜膜继续醒发15分钟。

• 步骤 4：

  取出一个面团压出气泡。

• 步骤 5：

  用擀面杖压成长条状。

• 步骤 6：

  豆沙挤出一条放在中间，这次是买的豆沙，自己做的豆沙更好，塑性也好一点。

• 步骤 7：

  两边卷起来，压住封口。

• 步骤 8：

  压扁。

• 步骤 9：

  最简单的花型就是麻花辫，面片划成3等份。

• 步骤 10：

  编辫子一样的方法，然后2头对接。

• 步骤 11：

  也可以分成四等份。

• 步骤 12：

  编出来的辫子能精细点。

• 步骤 13：

  都不会的直接卷起来，划出格子，味道也不错。

• 步骤 14：

  这个时候还有和面剩下的一个蛋黄哦。

• 步骤 15：

  用刷子把表面刷满，这个时候别忘记预热烤箱哦，然后表面撒一点黑芝麻。

• 步骤 16：

  180度30分钟上下基本就烤好了，具体时间还是 根据自己的烤箱而定。

• 步骤 17：

  面包取出后，侧躺在晾晒网上，预防底部塌腰。

• 步骤 18：

  一款简单的家庭版的豆沙小面包就完成了。