红烧桂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  桂鱼在菜场宰杀好回来，清洗干净沥干水分。

• 步骤 2：

  沥水的时候，准备生姜(切粒)，盐，白酒，黄酒！

• 步骤 3：

  鱼沥干水份后，把生姜粒塞到肚子里和鱼背上，抹上盐和白酒和黄酒（桂鱼比较腥所以用了俩种酒。）腌制15～20分钟。

• 步骤 4：

  称腌鱼的时候，生姜大蒜切碎，葱打结，香菜切段！

• 步骤 5：

  起油锅，放入生姜小火煸炒。

• 步骤 6：

  油7成热时放入鱼煎熟

• 步骤 7：

  煎好后放入白酒黄酒去腥！

• 步骤 8：

  后放入生抽老抽，加入温水大火烧开放入葱结后转小火，放入大蒜粒，炖十分钟左右！根据自己口味放调味料！

• 步骤 9：

  起锅后把香菜放在鱼上淋上汤汁就大功告成啦！快试一试吧！