豆角炒肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角洗净，像这样切成小短节

• 步骤 2：

  瘦肉处理成肉末，可适当腌制一下，腌制根据个人喜好放入少量酱油、盐、料酒、香油等。我们家这是之前用剩下在冰箱里拿出来的，所以就直接用了。

• 步骤 3：

  干葱（红葱头）一小个，切碎，切碎后来不及拍照（因为老妈动作太快，，，）

• 步骤 4：

  开始啦～ 热锅→放油（我们放了几块薄薄的肥猪肉炸出猪油，因为猪油和豆角更配哦～大家可以根据个人喜好用油哈） →放干葱碎爆香（真的很香，不信你们试试～）

• 步骤 5：

  放入切好的豆角，炒一炒。

• 步骤 6：

  炒到颜色有点变，把肉末放进去，再炒。（这张图的颜色比较亮是光线问题）

• 步骤 7：

  然后加大概半碗水，这样豆角可以比较快熟，然后继续翻炒，喜欢吃软一点的豆角可以煮久点，让它闷一闷。

• 步骤 8：

  调收汁，放一勺半到两勺左右的酱油、一勺蚝油、半勺白糖、一勺生粉，搅拌。

• 步骤 9：

  倒入调好的收汁，再炒炒，然后就可以出锅装碟。

• 步骤 10：

  成品在此～吃起来！