柚子糖的做法步骤

• 步骤 1：

  柚子皮，去掉大量的白色部分，留一小部分，切成合适的条，或者片

• 步骤 2：

  放入盐，使劲儿抓揉

• 步骤 3：

  柚子皮吸收了盐会变软

• 步骤 4：

  揉的差不多了，把黄色的苦汁挤出来

• 步骤 5：

  挤干的状态

• 步骤 6：

  重复这个步骤两次，直到柚子皮变透明。加水，泡两天，一天换三次水

• 步骤 7：

  两天苦味儿退的差不多了，挤干放入锅里炒，炒到四分干的时候，撒糖。这样一来柚子皮不至于太干吸不了糖，太早放糖会容易炒焦。喜欢脆的就炒干点儿，喜欢有嚼劲儿的就湿点。 差不多的时候就可以倒出来晾了， 又可以吃肉又可以吃皮