天刚破晓的做法步骤

• 步骤 1：

  老姜洗净，沥干水分，切片。

• 步骤 2：

  三文鱼骨洗净，沥干水分，剁成段。

• 步骤 3：

  洋葱洗净，沥干水分，切块。

• 步骤 4：

  胡豆洗净，沥干水分。

• 步骤 5：

  取大碗一个洗净，擦干水分。倒入三文鱼骨段，搁姜片、黄酒、白醋、老抽、胡椒粉、油辣子、花椒腌制十五分钟。

• 步骤 6：

  炒锅、铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，熄火。

• 步骤 7：

  倒入半碟橄榄油。

• 步骤 8：

  依次摆放入三文鱼骨。

• 步骤 9：

  起火最大档次，煎制好一面翻面，直至两面呈焦黄色，浇入腌制的汤料，撒一勺鸡精，盖上锅盖，熄火，焖一会儿。

• 步骤 10：

  另取炒锅一个洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火。

• 步骤 11：

  倒入剩下的橄榄油。

• 步骤 12：

  下洋葱，转大火翻炒两分钟。

• 步骤 13：

  倒入胡豆，搁一勺盐、一勺鸡精，转小火，翻炒四分钟。

• 步骤 14：

  覆盖三文鱼骨。取水半碗，沿锅边浇入菜中，锅铲在不损伤鱼的前提下铲一下锅底洋葱、胡豆，避免粘锅。盖锅盖，小火烧制六分钟后水分刚刚蒸发完毕。熄火，起锅。

• 步骤 15：

  居然没有腥味！

• 步骤 16：

  难得一见的美味。