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mini巧克力蛋糕收藏
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所需食材
- 面粉 115g
- 糖 100g
- 热水 125ml
- 黄油 60g
- 鸡蛋 1个
- 可可粉 25g
- 香草精 一小包
- 甜点专用发酵粉 一小包
- 果酱 适量
- 牛奶巧克力 100g
- 淡奶油 三勺
mini巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
可可粉加入热水混合均匀后放置一旁
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步骤 2：
软化黄油加方子里一半的糖用厨师机打发后加入一个鸡蛋打至如图所示
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步骤 3：
面粉里加剩下的糖、香草精和甜点专用发酵粉混合均匀后分几次加入到打发的黄油鸡蛋糊中（厨师机开中速）
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步骤 4：
将面糊和可可液体混合均匀入烤箱180度预热后烤35分钟
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步骤 5：
用圆形模具压出形状
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步骤 6：
每两块巧克力蛋糕中间抹上果酱
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步骤 7：
将牛奶巧克力加三勺淡奶油微波炉打至融化后微微放凉
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步骤 8：
倒在巧克力蛋糕上凝固定型，加水果装饰
小贴士
喜欢微苦的可以用黑巧克力代替牛奶巧克力
面粉混入面糊中的时候可以不用厨师机，手动搅拌均匀，但是要分几次加入，确保每次混合均匀
面糊混合均匀了就停手，不要过度搅拌，否则你会考出巧克力饼～
没有甜点专用发酵粉的就不要放，不能用普通发酵粉代替
香浓的巧克力蛋糕～可爱又迷人～两口就能吃掉一个，根本停不下来～
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