自带鲜汤的【 酷烤蘑菇大鲜 】

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所需食材

  • 口蘑 10个
  • 香菇柴鱼露 3勺

小贴士

食话食说

这道料理的重点是什么?
时间的把握最重要,首先处理干净的口蘑一定马上下锅,不然会氧化变色,再就是烧好的口蘑要趁热吃

只有口蘑可以这样做吗?
鲜香菇也可以

口蘑怎么挑选?
尽量挑肥厚、细嫩、圆润,菌伞底部呈收紧状态的;单薄、干裂、菌伞底部明显开花的,口感和水分都会差一些

只能用香菇柴鱼露吗?
香菇柴鱼露是天然提鲜神器;也可以用黑盐、玫瑰盐,别有一番滋味