奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福哦

• 步骤 2：

  把黄油、水、盐、糖、一起放进锅里。 中火加热至黄油完全融化，继续加热至沸腾

• 步骤 3：

  水沸腾后转小火，把过筛后的低粉全部倒进锅里，快熟搅拌。

• 步骤 4：

  直至和黄油完全融合，面粉完全被烫熟后关火

• 步骤 5：

  等锅里的面团冷却，不烫手后，加入打散的鸡蛋，先加入三分之一

• 步骤 6：

  搅拌均匀后

• 步骤 7：

  在加入三分之一，搅拌均匀，最后的三分之一要慢点往里加，看面糊的状态加。

• 步骤 8：

  把面糊挑起来呈现这种倒三角的时候，就不用加鸡蛋了【如图所示】

• 步骤 9：

  把裱花嘴放进裱花袋中，在把面糊装进去

• 步骤 10：

  烤盘里铺上油纸，尽量挤的大小相同哦

• 步骤 11：

  烤箱调150度预热，先烤10分钟泡芙膨胀定型，再调至下火120度，上火100度，在烤十分钟，表面金黄即可出炉【每个烤箱的脾气都不一样，应该自己掌握，我的是海氏的烤箱】

• 步骤 12：

  烤的过程很重要，一定要多看几眼，我是直接拿个小凳子坐在边上看着，嘿嘿！

• 步骤 13：

  中途不要打开烤箱，也不能烤的过头啦。烤好的泡芙，放在一边晾凉

• 步骤 14：

  比较成功的泡芙之间会有很大的空心哦

• 步骤 15：

  在泡芙的 小号用叉子扎个小洞，把奶油挤进去就可以啦

• 步骤 16：

  提前打发的奶油装进裱花袋

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图，非常好吃，里面的奶油吃起来，有种吃冰激凌的感觉，甜而不腻

• 步骤 23：

  作品分享给大家，一个是为了记录，二是有不会的伙伴可以相互学习，不喜勿喷，肯定没有大厨做的好