咖喱土豆鸡（简单易学版）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切块后，加适量油、酱油、白糖、生粉、一个鸡蛋（鸡蛋可以让鸡肉更滑嫩）、孜然粉/胡椒粉（按个人可加可不加），搅拌均匀后腌制15-30分钟（腌久一点比较入味）

• 步骤 2：

  准备适量干葱蓉，蒜蓉。

• 步骤 3：

  土豆洗净→去皮（如果喜欢皮当然也可以不去）→切块（大小适中就好，不要太小）

• 步骤 4：

  把咖喱膏（块）先弄碎，这样煮的时候比较好融化。

• 步骤 5：

  材料备好后，热锅放适量油。

• 步骤 6：

  油热后放土豆。

• 步骤 7：

  半煎炸土豆至差不多熟（7、8成熟）。先煎炸一面金黄之后再另一面。打开锅盖那一刻，超级香啊！！煎好后把土豆装起来，放一边备用。

• 步骤 8：

  煎鸡肉，煎至两面有点金黄。

• 步骤 9：

  放入干葱蓉和蒜蓉爆香、翻炒。

• 步骤 10：

  放入土豆翻炒均匀。

• 步骤 11：

  加水，最好是开水，水量大概没过料一点，像这样，还要再多一点点。闷煮8-10分钟左右，直到土豆软绵，可以根据各家口味喜好控制时间，我们家需要照顾老人所以东西都要煮久点，才能软点。

• 步骤 12：

  闷煮之后加入咖喱膏，翻拌均匀后，再煮一会儿（1-2分钟），入入咖喱味。（我们家用的咖喱膏是有味的，所以煮的时候不用再加盐那些调味了）

• 步骤 13：

  然后就ok啦～

• 步骤 14：

  装盆，上桌～