超喜欢吃鸡肉吖～煎炒油炸凉拌都真是超好吃～
任何时候来一道凉拌鸡丝真是简单方便又下饭，麻辣鲜香～
再配上黄瓜丝，清清爽爽的味道，能吃两大碗饭咩～
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下饭菜之凉拌麻辣鸡丝收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鸡胸肉 200克
- 葱段 一根
- 葱花 少许
- 姜片 3-5片
- 料酒 一大勺
- 盐 2克
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 一小勺
- 花椒粉 一小勺
- 香油 一小勺
- 大蒜 1-2瓣
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 少许
- 醋 半勺
下饭菜之凉拌麻辣鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉可以换成鸡腿肉也可以。鸡胸肉洗干净，冷水下锅，放入葱段姜片，大火烧开后，转小火煮五分钟，闷五分钟。这样煮出来的鸡肉没有那么柴。用鸡腿肉做出来更嫩。
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步骤 2：
煮好的鸡胸肉闷五分钟后，就拿出来放在凉水里面，冷却之后就可以撕成小丝。撕的细一点更好。
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步骤 3：
开始做调料，把需要的调料放在一起，搅拌均匀，就可以了。根据自己的口味适当增减调味品，香油不能放太多，闻起来和吃起来就会很闷人，也可以把香油换成玉米油。
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步骤 4：
鸡丝与调料混匀后，撒上葱花就可以吃啦～棒棒哒～喜欢的还可以加入黄瓜丝，吃起来更爽口。
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步骤 5：
可以吃啦～
小贴士
1.鸡胸肉的肉质做出来比鸡腿肉的口感会柴一些，不喜欢这种口感的就选用鸡腿肉。
2.鸡胸肉可以切成四瓣，更好煮熟。一切要按纹路切。
3.鸡丝可以撕的细一些，吃起来不会太柴。
