餐厅中消失的美味—芫爆鸭肠的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肠洗净

• 步骤 2：

  香菜掐去大片的叶子，只留小叶子和梗

• 步骤 3：

  香菜洗净切成5cm长的段备用

• 步骤 4：

  蒜切片备用

• 步骤 5：

  锅中做水，水开后放入胡椒粉、葱段、姜片和鸭肠，鸭肠焯熟，大概40秒左右

• 步骤 6：

  焯好的鸭肠捞出备用

• 步骤 7：

  热锅凉油，油热后放入蒜片炝锅，出香味儿后放入鸭肠翻炒片刻

• 步骤 8：

  放入香菜段继续翻炒

• 步骤 9：

  香菜塌秧后放入盐调味，颠炒均匀即可出锅

• 步骤 10：

  还是那个味儿，太好吃~