香煎椒盐带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼洗净后切成适当大小的段，在两面改刀，轻切至鱼骨

• 步骤 2：

  加入葱姜蒜，料酒，白胡椒，五香粉，少许盐，，花椒，拌均匀，用保险膜覆盖，腌制三小时以上，中间要反复拌几次

• 步骤 3：

  蛋液加少许白胡椒

• 步骤 4：

  底油放少许花椒

• 步骤 5：

  带鱼段裹蛋液

• 步骤 6：

  小火炸至成型，变色

• 步骤 7：

  放凉后大火二次煎脆

• 步骤 8：

  撒少许椒盐

• 步骤 9：

  再来点辣椒，酥脆鲜香