微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制鱼豆腐收藏
浏览 192753
收藏 26
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无刺无皮鱼肉 约350g
- 鸡蛋 1个
- 盐 一勺
- 料酒 少许
- 白胡椒粉 适量
- 木薯粉 30g
- 姜粉 适量
自制鱼豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
鱼肉剔除筋膜、切成小块，放入料理机打成鱼泥（没有料理界可以用刀剁，咣当咣当一会就好啦）
-
步骤 2：
加入剩余所有材料搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲
-
步骤 3：
磨具抹点油，我是直接放了油纸，搅拌好的鱼泥放入烤盘磨平，上火蒸30分钟，烤箱也可以，170度30分钟拿出来切好块就OK啦
-
步骤 4：
自己烤了鱼豆腐+自己煮的毛豆
小贴士
1、一定要用木薯粉，木薯粉会很弹，如果实在没有可以用红薯淀粉，但是口感没木薯粉好
2、建议用蒸锅，我觉得蒸出来的笔烤箱烤出来的好点，烤的会有点干。
外面卖的鱼豆腐鱼目混杂，吃起来不放心，本身爱吃鱼的人就是各种各种换着吃，鱼豆腐也爱吃，夏天来了，烤串和鱼豆腐都要
热门菜谱
