核桃仁桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  称好配料备用，将核桃仁提前剥好，放在烤箱中层170度10分钟烤熟，装在保鲜袋里总擀面杖擀碎备用

• 步骤 2：

  将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀

• 步骤 3：

  将猪油用手划圈的方式和一下，变得细腻柔滑

• 步骤 4：

  加入白糖，继续用手搅打

• 步骤 5：

  约五六分钟，糖和猪油融为一体，像奶油一样微微打发膨胀

• 步骤 6：

  加入2/3鸡蛋液混合均匀

• 步骤 7：

  如图，全部吸收

• 步骤 8：

  擀碎的核桃仁

• 步骤 9：

  将混合好的面粉、核桃仁、猪油混合，用刮板分次以复叠法将三者融合

• 步骤 10：

  轻轻的不要用力也不要揉，以免起筋

• 步骤 11：

  混合好的面团

• 步骤 12：

  取20g左右，轻轻揉成小面团，放在烤盘上，保持距离，摁扁

• 步骤 13：

  刷上剩余的鸡蛋液，撒上黑芝麻，放烤箱中层175度15分钟即可，具体视烤箱情况而定