颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材： 这次量准备得比较多，三大个软欧包的量，可以根据自己需要适当增减。 花生碎是买的现成的；奶油奶酪切成小粒状。

• 步骤 2：

  依次将纯牛奶、盐、糖粉、面包粉、南瓜粉、干酵母倒入面包机桶内，和面15分钟。

• 步骤 3：

  加入30g黄油和花生碎，再次启动和面程序，时间设置25分钟。

• 步骤 4：

  在15分钟左右时加入剩余的黄油，继续和面。

• 步骤 5：

  这时，取一小块面团可以轻松拉出手膜。

• 步骤 6：

  再次揉成团放入干净的搅拌盆内。

• 步骤 7：

  室温发酵2.5倍左右大小，大概需要一小时。 发酵的时候盖上保鲜膜，保鲜膜上面可以再盖上一块干净的湿布。

• 步骤 8：

  食指沾少许面包粉，伸进面团中间，四周不凹陷不回缩，定格成肚脐眼状即表示发酵完成。

• 步骤 9：

  取出面团排气，分成三等份揉成团，盖上保鲜膜松弛一刻钟。

• 步骤 10：

  松弛好的面团较之前更柔软有弹性一些，松弛的时候保鲜膜上面依旧可以盖个湿毛巾。

• 步骤 11：

  依次将面团擀成长舌状，中间撒上散乱的奶油奶酪，由上往下卷起来。

• 步骤 12：

  收口处一定要处理好，不然会裂开。 这个是比较简单的，可以换成复杂的花样整形。

• 步骤 13：

  烤盘铺上油纸，放入烤箱38度发酵30分钟。 发酵的时候下面放个装热水的托盘辅助。

• 步骤 14：

  本来想割口的，想想还是不割的好看些。 烤箱180度预热，烤30分钟左右。如果家里有蒸汽烤箱的话，做这类面包会更合适。没有的话就只能借助装热水的托盘来营造蒸汽了。下次我决定买蒸汽石试试看效果。

• 步骤 15：

  出炉啦，黄黄的南瓜色真好看。

• 步骤 16：

  冷却后，这款面包的手感和口感还是非常柔软的，尤其是乳酪太好吃了。