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荠菜馅儿包子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 400克
- 荠菜 500g
- 猪肉馅 250克
- 葱姜碎 适量
- 植物油 20ml
- 料酒 6ml
- 盐 3克
- 香油 5ml
- 干酵母 3g
- 酱油 10ml
荠菜馅儿包子的做法步骤
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步骤 1：
荠菜浸泡，洗净，开水烫一下。
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步骤 2：
肉馅放酱油，料酒，植物油，少量香油搅拌均匀。
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步骤 3：
荠菜切碎，放葱姜碎，盐，搅拌均匀。
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步骤 4：
面粉放3克干酵母，开始发酵后擀皮，面不要太硬。
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步骤 5：
上蒸锅，由于馅儿大，不是很漂亮，大火蒸18分钟。
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步骤 6：
准备出锅。
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步骤 7：
新鲜出锅，一起享受美味吧。
小贴士
采摘的野菜，最好在野外，注意有无农药，最好用水浸泡，洗净。
荠（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物，荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
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