白灼白蚬子的做法步骤

• 步骤 1：

  白蚬子冲洗干净

• 步骤 2：

  锅里填三碗水，烧开后倒入蚬子，加两勺白酒盖盖子。水不用很多，主要靠蒸汽闷熟的。

• 步骤 3：

  七八分钟左右，开盖子看一下，口都张开就熟了。不用放盐，蚬子本身就很鲜了。

• 步骤 4：

  汤不要浪费，盛一碗出来，如果有的蚬子有沙子可以在里面涮涮。

• 步骤 5：

  有的人吃不惯原味，可以调个酱汁，葱姜蒜切碎。

• 步骤 6：

  两勺酱油一勺醋，我家白搭酱汁一般都这么调，当然也可以再加辣椒油甚至芥末也别有一番风味～

• 步骤 7：

  我爸每次都直接吃不蘸料哒～