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步骤 1:
葱蒜切末备用
步骤 2:
洗米大不同之〖皇家马萨鸡〗:取适量水(只需约一瓶矿泉水的量)将米淹没,用最温柔的手法为米做按摩
步骤 3:
直至隐约听到米在水中幸福的吟唱(约2分钟,洗米水呈乳白色),将洗米水控出,即告完成
步骤 4:
蒸米大不同之〖味霖三五滴〗:洗好的米加适量水,然后滴入少许味霖,倒入电饭煲中开蒸 ▼ 接下来,一贯的超级简单,一学就会!
步骤 5:
热锅将猪板油融化
步骤 6:
依次下蒜末、葱末爆香
步骤 7:
加入黑豆薄盐酱油膏
步骤 8:
快速搅拌(约7-8秒钟,香味四溢)
步骤 9:
迅速起锅淋在蒸好的白饭上
步骤 10:
搅拌均匀,趁热撒上葱末,大功告成 “这就是微臣呕心沥血为皇上准备的〖皇家猪油拌饭〗,皇上,微臣忠心日月可鉴啊……”
步骤 11:
“爱卿,寡人错怪你了,快快呈上来!” “好香啊,真是幸福的味道,寡人还从没吃过这么香的饭。” “嗯?这么香的饭怎么只有一碗,这是想饿死朕,来呀,拉出去砍了……”
食话食说
▼
为什么要给米做按摩?
按摩出来的米充分吸收水分,蒸出来会更加饱满,水量控制在一瓶矿泉水的量即可,如果太多水洗米,会令米中的养分流失
洗米还有什么要注意的?
用矿泉水或过滤后的水洗米、蒸米做出的米饭更加自然鲜香
为什么要用黑豆薄盐酱油膏?
可以提鲜提香,爆出来的猪油更加鲜香四溢
味霖是什么?该如何选择?
味霖是一种以酿造米酒为主的复合调味汁,是自然提鲜神器。加少许味霖蒸出来的米粒粒香甜,也更加晶莹剔透。尽量选择自然酿造,不另外添加酒精的味霖