牛油果香蕉吐司蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛油果中间切开扭一扭，取一半，用小勺子沿皮挖取果肉，压成果泥。加一丢丢盐和黑胡椒粉混合。完全成熟的牛油果还是比较容易压泥的，有些许块状也无需在意。

• 步骤 2：

  吐司片切去边角备用。

• 步骤 3：

  用擀面杖压实成薄片。

• 步骤 4：

  均匀抺上牛油果泥，香蕉尽量选用挺直的中间段，切去两端，放在吐司片上，卷起。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散，吐司卷沾满蛋液，置于刷薄油预热好的电饼铛或平底煎锅中，中小火煎制。

• 步骤 6：

  注意翻面转动，使四周受热均匀。边条也不要浪费哦，剩余蛋液里放入切下的边角料混拌均匀后一齐煎制。表面金黄色时取出。

• 步骤 7：

  切段装盘。

• 步骤 8：

  周六早餐。