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卤鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 15只
- 花椒 9颗
- 生姜 2片
- 干辣椒 2个掰半
- 冰糖 8块
- 桂皮 一小段
- 香叶 2叶
- 蒜 三瓣
- 八角 3个
- 生抽 3勺
- 鸡精 1勺
- 盐 2大勺
- 老抽 1勺
- 十三香粉 1勺
- 料酒 3勺
- 白醋 1勺
卤鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
放入姜片，料酒，白醋，水烧开，放入鸡爪，焯水。
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步骤 2：
鸡爪捞出，放入冷水中，让鸡爪更有弹性。
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步骤 3：
将所有配料（姜，蒜头，十三香，香叶，八角，老酒，冰糖，生抽，老抽）放入，煮沸，放入鸡爪，小火煮40-60分钟，时间越久越烂，自己把握。
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步骤 4：
打开锅盖，开大火收汁3分钟，即可装盘出锅。
