芝士舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  先把 蛋白 放入冰箱冷冻 完成 2345步骤 拿出来 就有有冰碴～。为了 打发 蛋白 方便哦

• 步骤 2：

  黄油隔水 融化 奶油奶酪 微波炉 打软

• 步骤 3：

  上一步骤 混合 搅拌 有点分离。没有关系

• 步骤 4：

  将 蛋黄 和白砂糖 搅拌 再加入玉米淀粉 搅拌均润 再加入 热牛奶 将 盆放入 沸水中搅拌蛋糊 直到粘稠 离开热水（ 锅里的水 不要 加太多哦～ 一沸腾的时候 你们懂的）

• 步骤 5：

  将蛋糊倒入 奶油奶酪 搅拌 然后 盖个盖子（ 目的是为了 保温 保水汽）

• 步骤 6：

  蛋白+55g白砂糖 （分三次加入） 打发 由慢 到快） 打发到有尖下垂

• 步骤 7：

  蛋白 和 蛋糊 翻拌混合 （十字 由下而上。防止消泡）。 水浴法 180度 15min 而后 160度 25min。上面上色后 立马关火 焖到烤箱 自然冷却

• 步骤 8：

  模具 找不到了。哭死。 就 摊了个大饼 哈哈哈哈。切了一块一块 放到盒子里。放到冰箱冷藏。一晚上 第二天吃。超级好吃 冰冰凉滴。绵密细腻 ～