豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切片，加入几滴油焯水2-3分钟。

• 步骤 2：

  焯水后捞起来。

• 步骤 3：

  鲮鱼去骨切块或切成条状，也可以不去骨，就是吃的时候小心点。把罐头里的豆豉和油留着。

• 步骤 4：

  热锅，热油（油直接用罐头里的油就好，既不浪费，又能让菜更有鲮鱼味），放入蒜蓉爆香。

• 步骤 5：

  依次放入苦瓜、鲮鱼块、罐头里的豆豉，翻炒1-2分钟。

• 步骤 6：

  加入两勺左右蚝油，几颗白糖提鲜、一碗左右的饮用水，继续翻炒1-2分钟。

• 步骤 7：

  完成，上碟～