蒜蓉鸳鸯贝的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中加水烧开，放入盐1小勺，滴几滴玉米油

• 步骤 2：

  将洗净的油菜放入锅中焯一下，时间不要太长，1分钟左右即可

• 步骤 3：

  盆中事先准备好凉水，捞出来的油菜立刻放到凉水中，30秒后更换一次凉水，2分钟后捞出把水挤干

• 步骤 4：

  冰冻鸳鸯贝自然解冻后，除去背部的肠子后洗净

• 步骤 5：

  倒入烧开的水把鸳鸯贝烫一下，5分钟后捞出控干水份

• 步骤 6：

  蒜瓣切碎，炒锅烧热，加入适量玉米油，油温6成热时加入蒜末

• 步骤 7：

  蒜末变色后放入鸳鸯贝，煸炒30秒左右出锅，摆好油菜

• 步骤 8：

  锅中加入少量玉米油，油温6成热加入蚝油和适量温水煸炒10秒左右

• 步骤 9：

  滴入几滴湿淀粉，将汤汁浇在鸳鸯贝上即可