芹菜香干炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  香干洗净切薄片，这一步我把香干在热水里泡十分钟再切，口感就没那么硬了。

• 步骤 2：

  五花肉洗净沥干水切片，肥瘦相间的肉也可以，姜切丝，蒜瓣切片，小米辣切碎，吃不了辣的可以换成青椒。

• 步骤 3：

  芹菜洗净折断

• 步骤 4：

  热锅里放一点点油，下五花肉炒，炒的时候小心溅油，五花肉本身就会出很多油的，足够炒这个菜。炒至变色，锅内留油，把肉先盛出来。

• 步骤 5：

  放入所有配料一起炒香，再放入五花肉。

• 步骤 6：

  加入香干一起爆炒，再加入一勺生抽，喜欢带汤汁儿的可以放入适量的清水。

• 步骤 7：

  加入芹菜，稍微炒一下，辣椒酱本身有咸味，再加入适量的盐，芹菜香干炒肉就出锅了

• 步骤 8：

  特别下饭！