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宫保鸡丁收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 300g
- 花生米 一把
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜 个一把
- 干辣椒 4个
- 白酒 1汤匙
- 淀粉 一勺
- 糖 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 木耳 少许
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切小丁放入碗中加酱油 白酒腌制10分钟然后打入鸡蛋清搅拌
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步骤 2：
锅中放油 油温四成热下鸡肉滑熟 在下花生米炸熟一同捞出备用
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步骤 3：
锅中少许底油爆香葱姜蒜辣椒等 在加入郫县豆瓣酱炒香下木耳翻炒
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步骤 4：
木耳翻炒几下下炸好的鸡肉粒和花生米 然后挑个碗汁 碗中加酱油糖淀粉水搅匀 开大火倒入锅中
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步骤 5：
汁干即可出锅
