泥鳅与莴笋的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋去皮洗净切滚刀块

• 步骤 2：

  泥鳅宰杀切段洗净

• 步骤 3：

  锅上火加油烧热下大蒜沫略煸炒

• 步骤 4：

  下泥鳅略煎一下

• 步骤 5：

  加一大勺郫县豆瓣酱翻炒至上色出香味

• 步骤 6：

  下莴笋

• 步骤 7：

  加盐老抽陈醋调味，加水没过泥鳅小火慢炖至肉软烂容易脱骨，莴笋绵软，大火收汁加味精胡椒起锅

• 步骤 8：

  盛入盘中，开吃