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香菇酿肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜香菇 6只
- 肉末 100克
- 枸杞 6粒
- 姜 2片
- 小葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 一只
香菇酿肉的做法步骤
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步骤 1：
鲜香菇八个，去蒂，洗净备用
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步骤 2：
肥瘦相见的肉馅，放入花生油打散，也可以用水，放入料酒去腥，打入一个鸡蛋
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步骤 3：
依次放入酱油，盐，五香粉，葱花，姜末，枸杞适量，搅拌均匀
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步骤 4：
准备一只盘子，将香菇平面放入，肉馅放在香菇上面，不要太多，会影响口感
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步骤 5：
上锅蒸，中火，15分钟即可！鲜嫩多汁
小贴士
肉馅一定要放少于料酒用来去腥，香菇注意一定不能提前焯水
鲜嫩多汁的香菇配上滑嫩的猪肉馅，中和了肉馅的油腻的同时，肉馅吸入了香菇的汁！老少皆宜
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