芋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干

• 步骤 2：

  香葱

• 步骤 3：

  香干

• 步骤 4：

  生姜

• 步骤 5：

  笋干、香干切丁、香葱切成葱花、生姜去皮切碎

• 步骤 6：

  瘦肉切小块加生抽、鸡精、盐、少许糖（提鲜）淹渍备用

• 步骤 7：

  锅加热后放适量食用油放入葱头爆香，先放入笋干翻炒片刻、然后放入香干继续翻炒至断生，放入适量盐、生抽、鸡精，加入姜末炒匀，起锅前加入少许五香粉、胡椒粉。馅料放凉后再加入葱花拌匀

• 步骤 8：

  芋子隔水蒸熟，沥干水份剥皮备用

• 步骤 9：

  芋子捣烂后加少许盐，然后拌入木薯粉和皮（不需要另外加水，利用蒸熟后芋子本身的湿度即可）

• 步骤 10：

  这是和好的芋饺皮

• 步骤 11：

  皮转成有个小窝的形状

• 步骤 12：

  包馅

• 步骤 13：

  捏成三角形

• 步骤 14：

  包好了

• 步骤 15：

  香喷喷的芋饺大功告成了