清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  姜一部分切片，一部分切丝。红椒切丝。葱白葱绿切丝。

• 步骤 2：

  鱼的两面各切三刀。

• 步骤 3：

  放盐，放料酒抹匀。

• 步骤 4：

  姜片放进鱼肚子，葱白放到鱼背的刀口里。腌制15分钟。

• 步骤 5：

  锅中水烧热，放入蒸鱼的盘子，盖上盖子，大火蒸8分钟。

• 步骤 6：

  蒸好后倒掉汤汁，扔掉姜片和葱白，淋上蒸鱼豉油。

• 步骤 7：

  摆上姜丝、葱丝、红椒丝。

• 步骤 8：

  30ml油烧开，淋在鱼身上。

• 步骤 9：

  开吃。