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肉丸烩香菇油菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 100g
- 香菇 8朵
- 油菜 4棵
- 胡萝卜(炒菜) 20g
- 黄瓜 半根
- 葱花 半棵
- 盐 适量
- 胡萝卜碎(肉馅) 15g
- 十三香 1g
- 酱油 1汤勺
- 蚝油 1汤勺
肉丸烩香菇油菜的做法步骤
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步骤 1：
用小刀在香菇表面刻出十字花
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步骤 2：
锅中加水烧开，把香菇放进去打水焯，5分钟左右即可,洗净备用
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步骤 3：
肉馅中加入酱油、十三香、葱花、胡萝卜碎、盐和适量的水搅拌均匀，然后抓起肉馅从高到低摔打10次左右。锅中油加热，7成热时把肉馅挤成丸子炸一下，炸好的丸子捞出备用
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步骤 4：
锅中留底油，加入蚝油，香菇和肉丸煸炒1分钟左右
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步骤 5：
加入事先切好的胡萝卜片继续煸炒1分钟
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步骤 6：
加入切好的油菜根继续煸炒40秒左右
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步骤 7：
最后加入油菜叶和适量的盐 煸炒30秒左右
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步骤 8：
用切好的黄瓜围一下，美美的菜就可以上桌了
小贴士
1.香菇要焯好再洗2.炒油菜的时候，先放菠菜根，再加菠菜叶
最近家里有很多种蔬菜，每样所剩数量不多，如果不及时吃掉，就会坏掉，本着勤俭持家的原则，做了这道肉丸烩香菇油菜，这道菜味道鲜美，色泽鲜艳，营养丰富，我自己认为很有创意哟！
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