荷花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料放到面包机里，启动和面程序，大约半个小时，拉出手套膜

• 步骤 2：

  拉出手套膜了

• 步骤 3：

  油酥材料混合在一起揉成面团

• 步骤 4：

  油皮面团和油酥面团平均分成12个小面团，油皮每个8g；油酥每个6g

• 步骤 5：

  拿一个油皮小面团按成饼状，把油酥小面团包在里面

• 步骤 6：

  包好后的面团收口冲下

• 步骤 7：

  小面团松弛5分钟左右，压扁，用擀面杖轻轻擀成椭圆形，然后从下往上卷起来

• 步骤 8：

  全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  趁面团松弛期间，做馅。把黄油融化，加入糖粉、蛋黄和椰蓉揉均匀后分成12个，每个5g，因为我还做了另外一种点心用到椰蓉馅，所以多做了几个

• 步骤 10：

  松弛15分钟后，进行第二次擀卷，擀法和第一次相同，可以往宽擀一擀，然后再盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 11：

  开始包馅儿了，先用拇指在卷的中间压一下，然后把两端合过来压扁，用擀面杖擀薄，把馅包里面，收口冲下

• 步骤 12：

  全部包好后，烤箱180度预热，这时用锋利的刀片在椰蓉酥的上面交叉划上几刀。然后烤箱转160度，烤20分钟左右

• 步骤 13：

  成品图展示